{"id":21010,"date":"2025-08-21T17:36:27","date_gmt":"2025-08-21T15:36:27","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.viciente.at\/front\/?p=21010"},"modified":"2025-08-21T17:36:28","modified_gmt":"2025-08-21T15:36:28","slug":"nattokinase-ein-enzym-zur-blutverduennung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.viciente.at\/front\/nattokinase-ein-enzym-zur-blutverduennung\/","title":{"rendered":"Nattokinase – Ein Enzym zur Blutverd\u00fcnnung"},"content":{"rendered":"\n

BEITRAG BEI ZENTRUM DER GESUNDHEIT – <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nattokinase ist ein Enzym, das aus fermentierten Sojabohnen isoliert wird. Es gilt als nat\u00fcrlicher Blutverd\u00fcnner und wird daher in der Naturheilkunde zur Pr\u00e4vention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Autor: Carina Rehberg<\/a><\/p>\n\n\n\n

Fach\u00e4rztliche Pr\u00fcfung: Gert Dorschner<\/a><\/p>\n\n\n\n

Stand: 16 August 2025<\/p>\n\n\n\n

Was ist Nattokinase?<\/h3>\n\n\n\n

Nattokinase ist eines von vielen Enzymen, das sich im japanischen Sojabohnengericht namens Natto befindet. (Wir nennen es daher auch Natto-Enzym). F\u00fcr Natto werden die Sojabohnen erst gekocht und anschlie\u00dfend mit Hilfe eines bestimmten Bakterienstammes (Bacillus subtilis <\/em>natto) fermentiert.<\/p>\n\n\n\n

Um die Sojabohnen bzw. das Sojaprotein verstoffwechseln zu k\u00f6nnen, bilden die Bakterien das Enzym Nattokinase, ein Protein, das aus 275 Aminos\u00e4uren besteht.<\/p>\n\n\n\n

Anfangs glaubte man, es geh\u00f6re zur Enzymgruppe der Kinasen, daher der Name Natto-Kinase. Sp\u00e4ter aber stellte man fest, dass das Enzym zur Gruppe der Proteasen geh\u00f6rt<\/a> (1). Der Name blieb aber.<\/p>\n\n\n\n

Proteasen spalten Proteine, zerlegen sie also in kleinere Bausteine. Auch Blutgerinnsel bestehen aus Proteinen. Daher kann Nattokinase Blutgerinnsel aufl\u00f6sen<\/a> (2), also \u201eblutverd\u00fcnnend\u201c wirken.<\/p>\n\n\n\n

Aus diesem Grund gilt das Enzym in der Naturheilkunde als nat\u00fcrlicher Blutverd\u00fcnner, der in Form eines Nahrungserg\u00e4nzungsmittels insbesondere zur Pr\u00e4vention<\/a> (38) von Herz-Kreislauf-Problemen eingenommen werden kann.<\/p>\n\n\n\n

Wie wird Nattokinase hergestellt?<\/h3>\n\n\n\n

Das Enzym kann einerseits aufw\u00e4ndig aus Natto isoliert werden<\/a> (5) oder aber auch – ganz ohne Natto – im Labor mit den entsprechenden Bakterienkulturen hergestellt werden<\/a> (9), teilweise unter Einsatz von Gentechnik<\/a> (10).<\/p>\n\n\n\n

Als N\u00e4hrmedium f\u00fcr die Bakterien m\u00fcssen dabei nicht einmal Sojabohnen verwendet werden, da Bacillus subtilis z. B. auch auf den \u00dcberresten der Shrimpsproduktion (Krabbenschalen) Nattokinase produzieren kann<\/a> (11).<\/p>\n\n\n\n

Wer also ein veganes Produkt bevorzugt, m\u00fcsste sich vorab entsprechend informieren, welches N\u00e4hrmedium f\u00fcr die Herstellung des gew\u00e4hlten Produktes verwendet wurde.<\/p>\n\n\n\n

Man gibt zu den gekochten Sojabohnen nun das Bakterium Bacillus subtilis <\/em>natto, das unter feucht-warmen Bedingungen bei 42 \u00b0C bereits innerhalb von 3 bis 5 Stunden Nattokinase bildet. Das Enzym wiederum fermentiert\/verdaut nun die Sojabohnen.<\/p>\n\n\n\n

… WEITERLESEN BEI ZENTRUM DER GESUNDHEIT<\/a><\/h4>\n\n\n\n

QUELLENHINWEIS: Zentrum der Gesundheit<\/a><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

BEITRAG BEI ZENTRUM DER GESUNDHEIT – Nattokinase ist ein Enzym, das aus fermentierten Sojabohnen isoliert wird. Es gilt als nat\u00fcrlicher Blutverd\u00fcnner und wird daher in der Naturheilkunde zur Pr\u00e4vention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt. Autor: Carina Rehberg Fach\u00e4rztliche Pr\u00fcfung: Gert Dorschner Stand: 16 August 2025 Was ist Nattokinase? 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